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破壁机制作果汁时,由于不产生果渣,果汁的颗粒感比较明显,破壁机对水果中总膳食纤维的保留比较好,比较适合给老人和孩子制作辅食。但由于破壁机工作时转速很高,在制作过程中,果汁的温度会升高,果汁中的泡沫也较多,对果汁口感有不利影响,因此对于多汁类的水果不建议用破壁机制作果汁
八戒官网登陆区分标准
现在的料理机市场,有传统榨汁机,还有破壁机,更有原汁机等 [2]  。
破壁机、榨汁机、原汁机如何区分呢?专家:刀片转速是重要区分标准,对营养吸收是否“破壁”不重要
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